Bowl de Frutas de Temporada con yogurt griego y muesli
5,50€

Pancake de Avena, plátano, fresas y sirope
6,50€

Syrniki: Suaves panqueques de requesón y huevo, dorados a la sartén al estilo ruso. Se sirven con fruta fresca, miel y crema agria. Ideales para desayuno o merienda.
Por 1 € más, puedes elegir la opción con pasas.
8,00€

PRANATOS

Torrada de queso crema, aguacate y salmón ahumado
9,50€

EQUILIBRIO VITAL

Tostada con mermelada de higos, seitán y brotes tiernos
6,90€

ANNAPURANA VERDE

Tostada de hummus con pepino, cebolla deshidratada y rúcula
6,50€

BAGEL NEW YORK DELUXE

Bagel roast beef con huevo frito y guacamole
9,00€

SATVA CROISSANT

Croissant de huevo pebre
7,50€

ANANDA VERDE

Revuelto cremoso de espárragos, pistacho y torradas
8,90€

ESENCIA DEL DESIERTO

Huevos al estilo Medio Oriente (caviar opcional aparte – ver precio)
7,90€

SOL NACIENTE

Omelette al gusto (3 ingredientes) Extra ingredientes +1,00€
7,90€

RAYO VITAL

Huevos rancheros con salsa de tomate y pimientos
7,90€

LUZ DE ARCOÍRIS
Timbal de patatas, maíz, aguacate, chips de plátano macho y germinado de remolacha.
6,50€

RASAYANA
Canelón de calabacín con farsa de boniato, aguacate y cebolla caramelizada y puntos de mayo de zanahoria e hilos de ajo rojo.
9,00€

TARTAR DE ATÚN Y PITAHAYA
Tartar de atún balfego con toques cítricos, mayo de sriracha, dados de pitahaya y aire de lima.
15,00€

GAMBAS BOMBAI
Gambas al curry sobre puré de zanahoria y fruta de la pasión.
9,90€

CEVICHE TROPICAL
Ceviche de Mango marinado con lima, cebolla roja y cilantro, se sirve con una jarrita con leche de tigre (leche de coco, lima y guindilla)
9,00€

CEVICHE CON GAMBAS
Ceviche de mango marinado con lima con gambas, cebolla roja y cilantro, se sirve con una jarrita con leche de tigre (leche de coco, lima y guindilla)
12,00€

ROSA LUNAR
Tiras finas de salmón enrolladas en peras glaseadas con leche de coco al curry y cúrcuma con toque picante y brotes de micromezclum.
10,90€

ELAN VEGETAL & HUMUS
Crudités de verduras sobre cama de humus.
6,90€

MOZZARELLA DE BÚFALA Y MANDARINA
Disfruta de la cremosidad inigualable de nuestra mozzarella de búfala, equilibrada con el toque cítrico y dulce de la mandarina. Una mezcla perfecta de sabores y texturas, ideal para abrir el apetito de una forma ligera y vibrante.
14,90€

TABLA DE QUESOS
Queso de cabra tierno, queso manchego tierno y queso camembert acompañado de dados de membrillo y chips vegetales.
9,90€

ANGUS ROYAL
Jugosa ternera Angus con queso Emmental, guacamole y germinado de alfalfa, servida con un delicado acompañamiento de patatas fritas y chips de vegetales. Para los más hambrientos, sugerimos pedir nuestra ración de patatas aparte. Elige tu salsa: Remolacha, sriracha, mayonesa: de wasabi, de zanahoria o guisantes.
15,00€

FILETE DE POLLO
Pechuga de pollo a la crema láctea de miel con melocotones y salsa.
12,90€

PRANA MARINA
Suprema de salmón con salsa a elegir: en crema de pesto o pistacho y verduras glaseadas.
15,90€

QUINOA CORAL
Zanahorias y pimientos frescos, con azafrán y gambas cocidas.
15,90€

SINFONIA DE SABORES
Un sabroso salteado de arroz se fusiona con la intensidad terrosa de los hongos portobello y la jugosa textura de una suprema de salmón.
15,90€

QUINOA CORAL
Zanahorias y pimientos frescos, con azafrán y gambas cocidas.
15,90€

RISOTTO ALMA VERDE
Risotto de zuccini con espárragos y escamas de parmesano.
12,90€

SINFONIA DE SABORES
Un sabroso salteado de arroz se fusiona con la intensidad terrosa de los hongos portobello y la jugosa textura de una suprema de salmón.
15,90€

BEEF STROGANOFF
Proteína a elegir: seitán o ternera.
15,90€

STEAK VEGETARIANO DE SEITÁN 
250 GR. de seitán orgánico con puré parmentier de patatas y salsa de setas a la pimienta.

18,00€

CHAKRA RAIZ (ROJO)

Ensalada de brotes tiernos, tomate cherry, Rabanos, tiras de pimiento
9,00€

CHAKRA SACRO (NARANJA)

Puré de Boniato, ensalada de zanahoria, dados de calabaza asada y gajos de naranja
9,00€

CHAKRA PLEXO SOLAR (AMARILLO)

Salteado de patatas con maíz dulce, pimientos amarillos, tomates cherry amarillos y vinagreta de mostaza y miel
9,00€

CHAKRA TERCER OJO (MORADO)

Salteado de Col Lombarda, remolacha, curry, berenjena en dados y germinados de remolacha
9,00€

CHAKRA GARGANTA (AZUL)

Ensalada de radiccio, cebolla de figueras, Chukrut, chips de verduras y vinagreta de arandanos
9,00€

CHAKRA CORAZON (VERDE)

Ensalada tibia de espinacas, queso parmesano, habas tiernas, rucula y vinagreta de cilantro y leche de soja
9,00€

CHAKRA CORONA (BLANCO)

Tarrina gratinada con queso mozzarella a base de coliflor, cebolla, puerros y salsa blanca de soja
9,00€