Momentos Matutinos
Bowl de Frutas de Temporada con yogurt griego y muesli
5,50€
Pancake de Avena, plátano, fresas y sirope
6,50€
Syrniki
De pasas o espinaca
8,00€
Huevo y Arte
ESENCIA DEL DESIERTO
Huevos al estilo Medio Oriente (caviar opcional aparte – ver precio)
7,90€
RAYO VITAL
Huevos rancheros con salsa de tomate y pimientos
7,90€
SOL NACIENTE
Omelette al gusto (3 ingredientes) Extra ingredientes +1,00€
7,90€
ANANDA VERDE
Revuelto cremoso de espárragos, pistacho y torradas
8,90€
Placeres Envueltos
EQUILIBRIO VITAL
Tostada con mermelada de higos, seitán y brotes tiernos
6,90€
BAGEL NEW YORK DELUXE
Bagel roast beef con huevo frito y guacamole
12,00€
PRANATOS
Torrada de queso crema, aguacate y salmón ahumado
9,50€
SATVA CROISSANT
Croissant de huevo pebre
7,50€
Bocadillos
ELIGE TU PAN
ELIGE TU RELLENO
Açai
Bowl
Tentaciones Dulces
Tapas
Samosas Vegetales (8 un)
Con salsa de curry y miel. VEGANO.
8,00€
Huevos Rotos
con jamon iberico
12,00€
Bombas de Rabo de toro (1 un)
Patata rellena de rabo de toro con puntos de mayonesa cítrica
5,00€
Ceviche de langostinos
Con ají amarillo y chip de platano macho
15,00€
Croquetas garota (3 un)
croquetas de erizo de mar
6,00€
Croquetas queso cabra (3 un)
Caramelizadas
5,00€
Coca anchoas
15,00€
Tabla de quesos
Tabla de 3 quesos con membrillo
12,00€
Tabla de jamón ibérico
con pan con tomate
23,00€
Coca anchoas
15,00€
Langostinos ras al hanout
langostinos al ajillo con especia ras al hanout
7,00€
Coca anchoas
15,00€
Patatas bravas
VEGANO
5,00€
Tortilla de patatas
Receta de la yaya
6,00€
Zamburiñas a la plancha (2 un)
con escamas de parmezano y perejil
7,00€
Nachos
Caseros con guacamole del chef
10,00€
Elan Vegetal
Humus con queso feta, aove y Galletitas saladas
10,00€
Mollete de Pato con salsa de melocotón y sriracha
12,00€
Caviar
La perla del Mar Caspio: un caviar excepcional, directamente de las puras aguas del Mar Caspio. Cada perla brilla con un sabor sublime, fresco y mantecoso, ofreciendo una experiencia de lujo inigualable en cada bocado. Símbolo de elegancia y sofisticación.
Platos Principales
FILETE DE POLLO
Pechuga de pollo a la crema láctea de miel con melocotones y salsa.
14,90€
LUBINA
Salsa a eleccion, pesto, pistacho, con pure de boñato.
15,90€
RISOTTO ALMA VERDE
Risotto de zuccini con espárragos y escamas de parmesano.
14,90€
RISOTTO ALMA VERDE
Tortitas de requesón, huevo y espinaca, servidas con salmón y crema agria.
15,00€
ANGUS ROYAL
Ternera Angus con queso Emmental, guacamole y germinado de alfalfa, servida con patatas fritas.
15,00€
PRANA MARINA
Suprema de salmón con salsa a elegir: en crema de pesto o pistacho y verduras glaseadas.
15,90€
SINFONIA DE SABORES
Salteado de arroz con hongos portobello y una suprema de salmón.
15,90€
BEEF STROGANOFF
Proteína a elegir: seitán o ternera.
15,90€
STEAK VEGETARIANO DE SEITÁN
250 GR. de seitán orgánico con puré parmentier de patatas y salsa de setas a la pimienta.
19,00€
Prime Dry Aged Steak
350Gr de lomo bajo de vaca charolesa, con parmentier de patatas y crema de champiñones.
28,00€
Bavvete de Ternera
300gr vacío de ternera
25,00€
Filete de pollo Vegano
Filete pollo heura a la crema láctea de miel con melocotones y salsa.
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BORSСH
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15,00€
Hamburguesa Vegana
con on queso Emmental, guacamole y germinado de alfalfa, servida con patatas fritas.
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Guarnición Extra
Patatas de la huerta o verduras salteadas.
4,00€