Утренние предложения

Боул из сезонных фруктов с греческим йогуртом и мюсли5,50€
Панкейки из овсянки с бананом, клубникой и сиропом6,50€

Асаи-боул

Асаи-боул с гранолой5,50€
Топпинг на выборКлубника / Киви / Банан / Черника / Персик / Гранола / Мюсли / Шоколадные капли / Тёртый Кокос1,00€
Соус На ВыборШоколад / Белый Шоколад / Сгущеное молоко / Арахисовая паста / Фисташковая паста / Клубничный сироп / Мёд / Сироп Агавы+1,00€

Закуски из теста

Тост с крем-сыром, авокадо и копчёным лососем9,50€
Тост с джемом из инжира, сейтоном и молодыми ростками6,90€
Тост с хумусом, огурцом, сушёным луком и рукколой6,50€
Бейгл с ростбифом, жареным яйцом и гуакамоле7,90€
Круассан с яйцом и соусом Пебре5,50€

Закуски из яиц

Кремовый скрэмбл со спаржей, фисташками и тостами6,50€
Яйца «По-деревенски» с томатным соусом и болгарским перцем6,50€
Омлет (3 ингредиента на выбор)Дополнительный ингредиент + 1,00€6,50€
Шакшука6,50€

Боул

Основа из микса салатных листьев, валерианы и рукколы4,00€
Свежие овощиЧерри (жёлтые и красные) / Болгарский перец (красный, жёлтый и зелёный) / Огурец / Морковь / Свёкла / Кабачок / Шпинат / Краснокочанная капуста / Лук (красный и белый) / Редис / Спаржа / Брокколи0,75€
Яйца и сырыВарёное Яйцо / Свежий сыр / Козий сыр / Пармезан / Фета / Буррата0,75€
Полезные жирыАвокадо / Чёрные оливки0,75€
ОрехиГрецкие орехи / Фисташки / Кедровые орехи0,75€
ДобавкиКукуруза / Сушёный лук / Изюм / Черника0,75€
Растительные белкиФалафель (50 г) / Cейтaн (50 г) / Соевое мясо Heura3,00€
Мясо (Халяль) и рыбаЛосось (50 г) / Вентреска тунца (50 г) / Куриное филе кусочками (50 г) / Креветки на гриле (50 г) / Говядина кусочками (50 г) / Фалафель (50 г) / Сейтан (50 г)3,00€
Заправка на выбор(одна включена)0,50€
КлассическаяОливковое масло extra virgin, яблочный уксус, чеснок, кинза и сок лайма
БелаяС соевым молоком, подсолнечным маслом, анчоусами и горчицей
ЦитрусоваяЛимон, апельсин, оливковое масло, чёрный перец.
ОливковаяПаста из чёрных оливок с оливковым маслом, яблочным уксусом и орегано

Тапас (испанские закуски)

Тимбаль «Радуга»Тимбаль из картофеля, кукурузы, авокадо, чипсов из плантана и ростков свёклы5,95€
КаннелонКаннелон из кабачка с начинкой из батата, авокадо и карамелизированного лука, с точками морковного майонеза и стружкой красного перца чили7,00€
Тартар из тунцаТартар из тунца Balfegó с цитрусовыми нотками, майонезом с шрирача, кубиками питахайи и лаймовым воздушным муссом13,90€
Креветки «Бомбей»Креветки в соусе карри c пюре из моркови и маракуйи7,90€
Севиче «Тропикал»Севиче из маринованного манго с лаймом, красным луком и кинзой, подаётся с соусом «молоко тигра» (кокосовое молоко, лайм и перец чили) в отдельной пиале6,90€
Севиче с креветкамиТропическое севиче с креветками9,90€
Рулетики из лосося с грушейРулетики из копченого лосося с глазированной грушей, под соусом из кокосового молока, карри и куркумы с остринкой, украшенные ростками микрозелени8,90€
Канутос3 хрустящих мини-конуса с томатом, свежим гуакамоле и нитями острого перца Ачи8,00€
«Овощная грядка»Свежие овощи на подушке из хумуса6,90€
Тартар из гребешковТартар из гребешков с кислым яблоком, муслиной, цитрусовой стружкой и икрой летучей рыбы10,50€
Сырная тарелкаКозий сыр, сыр Манчего и Камамбер, подаются с кубиками айвы и овощными чипсами7,50€

Сэндвичи

ВЫБЕРИТЕ ХЛЕБ ПО ВКУСУ

Круассан3,90€
Деревенский тост3,90€
Ржаной хлеб3,90€
Хлеб с семечками3,90€
Тортилья3,90€
Бейгл6,00€

ВЫБЕРИТЕ НАЧИНКУ ПО ВКУСУ

Хамон0,00€
Ветчина0,00€
Творожный сыр0,00€
Козий сыр0,00€
Тунец0,00€
Овощи: томат, руккола, огурец0,00€
Ветчина из индейки0,00€

Основные блюда

Гамбургер из говядины Ангус с авторским соусомБургер из говядины Angus (200 г) с сыром эмменталь, гуакамоле и ростками люцерны. Выберите соус: свекла, шрирача, майонез с васаби, соус из моркови или гороха 12,00€
Куриная грудкаКуриная грудка в медовом соусе с персиками и пюре из батата8,90€
Лосось с соусом пестоФиле лосося с соусом Песто и глазированными овощами13,90€
Ризотто с цуккиниРизотто с цуккини, спаржей и хлопьями пармезана9,90€
ФалафельФалафель с йогуртовым соусом и гранатом6,90€

Блюда для души и тела

Корневая чакра (красная)Салат из молодых ростков, черри, редиса и полосок перца9,00€
Сакральная чакра (оранжевая)Пюре из батата с морковным салатом, запечённой тыквой и апельсиновыми дольками9,00€
Чакра солнечного сплетения (жёлтая)Жареный картофель со сладкой кукурузой, жёлтым перцем, жёлтыми помидорами черри и соусом из горчицы и мёда9,00€
Чакра сердца (зелёная)Тёплый салат из шпината, пармезана, молодых бобов, рукколы и соуса с кинзой и соевым молоком9,00€
Горловая чакра (синяя)Салат из радиккио, лука из Фигераса, квашеной капусты, овощных чипсов и соуса с клюквой9,00€
Коронная чакра (белая)Цветная капуста запечённая с моцареллой, луком-пореем и белым соусом9,00€
Чакра третьего глаза (фиолетовая)Обжаренная краснокочанная капуста, свекла, карри, кубики баклажана и ростки свеклы9,00€

Икра

Икра La perla del Mar Caspio: исключительная, прямо из чистейших вод Каспийского моря. Свежая, с мягким маслянистым вкусом. Символ элегантности и изысканности

Royal Classic Osietra (20 g)39,00 €
Royal Classic Osietra (30 g)49,00 €
Royal Classic Osietra (50 g)59,00 €
Royal Classic Osietra (125 g)139,00 €
Beluga Imperial Premium (20 g)69,00 €
Beluga Imperial Premium (30 g)89,00 €
Beluga Imperial Premium (50 g)139,00 €
Beluga Imperial Premium (125 g)339,00 €

Сладкие искушения

Круассан1,90€
Круассан с злаками2,20€
Круассан с начинкойФисташковая паста / Белый шоколад / Паста из лесного ореха3,80€
Канноли (итальянские трубочки с кремом)2,10€
Мини-канноли1,90€
Слойка2,60€
ТортыЧизкейк с фисташками, Ягодный, Прага, Морковный, Ред Вельвет, Наполеон, Медовик, Орео.5,00€